SAUTERNES Château SIMON

Château SIMON (SAUTERNES) Jean Dufour 33720 Barsac Téléphone :05 56 27 15 35 Télécopie : 05 56 27 24 79 Email : contact@chateausimon.fr Site : www.chateausimon.fr Cinquième génération de vignerons pour ce domaine de 17 ha (85% de Sémillon, 12%Sauvignon et 3% Muscadelle). Vous aimerez comme nous son Sauternes 2007, à la bouche fondue, un vin ample, aux notes discrètes de citron et de fleurs blanches, tout en bouche, tout en finesse, de jolie robe dorée, dominé par des effluves de petits fruits confits et de noisette en finale, de garde. Le 2005, moelleux et frais, d'une belle onctuosité, aux nuances de brioche et de fruits jaunes macérés, un vin tout en finesse, aux senteurs persistantes. Excellent 2004, d'un bel or ambré, complexe, mêlant rondeur et structure, finement floral, tout en souplesse. LeGraves rouge 2007, élevé en fûts, aux tanins équilibrés, au nez subtil dominé par les petitsfruits rouges à noyau et les épices, un vin de bouche harmonieuse et bien persistante.

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